須坂はあんかけ焼きそばが美味いっ！
2015年善光寺御開帳。来世の幸せが約束されるとされる善光寺前立本尊の御開帳と合わせ、現世の幸せを願う米子瀧山不動尊にもご参拝しませんか。御開帳期間中、上杉謙信公・真田家ゆかりの寺「米子瀧山不動尊」本堂前に回向柱が建立されます。米子瀧山不動尊は、須坂市内のかなりの里山にあります。須坂市内は標高約350m、米子瀧山不動尊は標高600m以上の高台にあり、須坂市内～善光寺平が一望できるぐらいの山です。
そんな米子瀧山不動尊に訪れたら是非立ち寄りたいお店が、米子神社の隣にある「中華一番」です。中華一番は地元のおじいちゃんとおばあちゃんが2人で切り盛りする、地元に愛されている食堂です。そんな中華一番で是非食べてみて頂きたいのが、「やきそば」（700円）。「やきそば」と言えば、ソース焼きそばを想像する方のほうが多いと思いますが、須坂でいう「やきそば」は「あんかけ焼きそば」なんです。油でカリッと揚げられた中華麺の上に、野菜たっぷりの餡がかかっています。餡は塩がベースで旨みたっぷり。出された瞬間、「食べきれるのかっ！？」と思ってしまうような盛り付け。あっさりした味付けなので、結構食べれちゃうんです。
須坂市内の飲食店では、この「やきそば」を出しているお店が多く、とんこつベースのやきそばや、醤油ベースのやきそばなど、お店によっていろんな味が楽しめます。ふらっと立ち寄った飲食店で「やきそば」を是非注文してみてください。